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发布日期:2024-07-22 07:55 点击次数:156
⚬ 炎燥热日云开体育,来上一碗简洁透亮的拌凉粉,爽滑的口感让东说念主食欲打开。持紧储藏这个菜谱,现作念现吃,消暑又解渴~
食谱作家@prettytree好意思树:
“莫得什么好说的,即是可口️,这种街边好意思食,要念念在家里完好复刻出来,各式调料必弗成少,不然凉粉自身是无色无味的,少了这些调料,都会作念不出那种街头好意思食的嗅觉。”
厨友@小橘猫喵
“好次好次!我方拌的还可以。花生碎可口!”
by 厨友@我就不更名字的说
“可以,滋味好极了!”
by 厨友@蒲公英_ie1p
“拌凉粉,额外赞。谢谢方主共享~”
by 厨友@张逐个丫
拌凉粉
食谱作家:prettytree好意思树
点击图片进小要道,储藏菜谱更好像
用料
茄子 1个
猪肉 300克
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
五香粉 1勺
油 极少
作念法
1.50克豌豆淀粉和50ml净水搀杂搅动均匀。
2.把搅动好的淀粉糊倒入不粘锅,然后再往锅里加入500ml净水,一边倒水一边搅动成均匀的淀粉水。
3.开小火,一边烧一边顺时针、划圈、兜底搅动。跟着温度升高,淀粉水启动出现絮状透明色,不休搅动,迟缓造成透明状。
4.搅动至竣工透明后,倒进或方或圆的不粘容器里,这么好像脱模。趁热震一震容器,让凉粉糊自行流平。放到温热后,再放雪柜冷藏1小时成型。
5.准备豆豉和蒜瓣剁碎,小米辣切段,起油锅,比及小米椒和蒜蓉爆出香味后,加入豆豉。
6.凉粉脱模后切成条状。
7.把熟的油炸花生米拍碎加入碗里,这里若是有熟芝麻也可以一小把,吃起来更香,把生抽,蚝油,好意思极鲜和香醋加进碗里。
8.在碗里撒上榨菜末,葱花和另外一半蒜蓉后,把熬的热油连同内部的料一王人浇上葱花,“呲啦”一声,香味四溢,临了浇上辣椒油。
麻辣鲜香,酸辣可口,是夏令餐桌上让东说念主无法拒却的开胃凉菜,搭饭和粥,搭馒头,即是搭啤酒也可以。随作念随吃,重要老本还额外低,我方作念闲适、安全、崭新、快手!
作念过的东说念主说
褀遇:
差了耗油和生抽,配了好处的牛肉酱,还可以!
ZORA-:
很可口!
还有东说念主不知说念这个群吗?!
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